대봉감으로 홍시 만드는 법과 보관법 및 효능

감홍시를 좋아하시는 분들은 대봉감을 잘 아실 거라 생각됩니다.

아는 분들에게 감을 받거나 직접 사시 거나 생감으로 드실 수는 없잖아요.

오늘은 대봉감으로 홍시 만드는 법과 보관법 및 효능을 알려드릴게요.

대봉감

 

올해 대봉감이 어마 무시하게 크게 열렸어요. 크기가 느껴지나요?

 

이웃의 감밭에 이렇게 큰 대봉감이 열려서 기분이 너무 좋았어요.

 

대봉감

 

감의 크기도 엄청나지만 색깔도 골고루 잘나서 더욱 탐스럽네요.

 

주먹만 한 크기의 대봉감이 주인을 기분 좋게 하고, 보는 이의 마음을 즐겁게 하네요.

 

 

대봉감과 홍시

 

대봉감 두 개가 친구로 잘 자라서 한 친구가 먼저 홍시가 되었어요.

 

이제 헤어질 날이 되어서 어떻게 하죠? 주인이 저에게 따 주셨거든요.

 

 

 

 

 

 

가지에 많이 달린 대봉감

 

이것을 보면서 혹시 감이 많이 달려서 크기가 작다고 생각하시나요?

 

아닙니다. 전혀 아니고요, 하나하나가 큼직하니 어른들 주먹만 해요.

 

이런 크기로 감나무가 아마  20그루는 될 거여서 감을 따놓으면 수십 박스가 나와요.

 

그렇게 딴 것을 이웃이나 지인에게 선물로 나누시는 귀한 분입니다.

 

저도 한 박스 선물로 받았어요. 겨울 내내 홍시로 먹을 거라서 마음이 부자 되었어요.

 

 

돌연변이 대봉감

 

이 녀석은 대봉감인데 어쩌다가 돌연변이 대봉감이 되었는지 말이죠.

 

지나가는 사람들에게 구경거리가 되었고, 신기해하면서 보게 됩니다.

 

신기해서 사진을 찍어서 제 글을 읽으시는 분들에게 보여 드리네요.

 

 

 

 

 

 

감홍시를 따는 이웃

 

주인분이 저와 남편에게 홍시를 따주시려고 감홍시 따는 도구를 이용하고 계셔요.

 

감홍시를 5개 따 주셔서 먹어보니 이런 홍시는 맛보기 힘들다는  생각이 들었어요.

 

 

대봉감 홍시

 

감홍시 한 개가 얼마나 큰지 한 끼 식사대용으로 먹어도 될 정도입니다.

 

제가 감홍시를 너무 좋아하는데요, 이것 한 개를 먹으면 기분이 좋아져요.

 

 

대봉감 홍시

 

 이렇게 큰 대봉감 홍시를 먹으면 감홍시를 좋아하는 사람은 얼마나 기분이 좋은지 몰라요.

 

 

"대봉감으로 홍시 만드는 법과 보관하는 법"

 

 

1. 자연스럽게 홍시를 만들려면

시원한 곳에 감이 담긴 박스를 뚜껑 덮어 놓으면 됩니다.

날씨에 따라 차이가 나고, 감이 얼마나 익었느냐에 따라 차이가 납니다만,

거의 2~4주 지나게 되면 홍시가 되기 시작할 겁니다. 

 

 

2. 대봉감을 보관하는 법은

저희는 창고가 있어서 종이 박스 안에 넣은 채로

감을 서로 부딪히지 않게 띄어놓았어요. 

 

대봉감이 홍시가 된 후에 겨울 내내 먹을 수 있었거든요. 날씨가 시원하면 홍시가 유지가 잘됩니다.

 

그런데 홍시가 제일 맛있을 때 그 맛을 계속 느끼시려면 냉동실에 넣으시면 됩니다.

 

 

 

 

 

 

대봉감

 

대봉감인데요, 이것을 옮겨서 한 줄로 깔아놓아야 터지지 않게 보관된다는 것 알려드립니다.

 

아니면 홍시 먼저 되는 것부터 드셔도 괜찮습니다. 그런데 그렇게 되면 일거리가 많아져요.

 

 

대봉감 홍시

 

나중에 시간 지나면 이렇게 맛있는 대봉감 홍시가 되니 그냥 기다리면 됩니다.

 

빨리 드시고 싶다면 따뜻한 곳에 두시면 되지만 저는 자연스러운 게 맛있어요.

 

 

대봉감 홍시

 

3. 대봉감 홍시 효능

◐일반 감의 효능과 같다(헬스라이프 참고)

항산화 효과가 뛰어나다.

면역력과 피부미용 , 피로 해소에 좋다.

눈 건강에 좋다.

숙취해소에 좋다.

 

 

◐감홍시 효능(하이닥 참고)

홍시는 피로 해소에 좋다.

피부건강과 면역력에 좋고, 숙취해소에 좋다.

 

 

◐감홍시 효능(헬스조선)

동의보감에 따르면 홍시는 심장과 폐를 튼튼하게 한다.

갈증을 해소해준다.

소화기능을 좋게 한다.

면역력을 높여 환절기에 필요한 과일이다.

음주를 즐기는 이들에게 좋다. 알코올 흡수를 지연시키고, 위장 속 열독을 제거해 술이 빨리 깨게 한다.

설사를 반복하는 사람도 홍시 먹으면 설사를 억제한다.

위궤양 증상을 완화시킨다.

홍시에는 철분이 풍부해서 어지럼증을 완화해준다.

주의할 점은 타닌 성분이 있어서 지나치게 많이 먹으면 변비에 걸릴 수 있다.

 

 

어떻게 보셨나요?

요즘 대봉감을 따고 있어요. 추위에 취약해서 얼면 안 되니까요.

그러니까 대봉감은 10월 중순~10월 말에 따는 것입니다.

 

대봉감을 사시거나 선물로 받으신다면 참고하시면 좋을 것 같아서

대봉감으로 홍시 만드는 법과 보관법 및 효능을 알려드렸습니다.

 

 

 

 

◐다른 글들도 있으니 살펴보고 가시면 좋습니다.

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