반응형 요리 레시피176 취나물 무침 씹는 맛, 고소하고, 깔끔한 맛 내는 법 봄에 나는 취나물이 요즘 인기 있는 반찬인 것 아시죠? 씹는 맛, 고소하고, 깔끔한 맛 내는 법입니다. 데치는 시간과 양념에 따라 맛은 정말 달라진답니다. 취나물은 양념을 적게 하는 게 맛있습니다. 모든 음식은 본연의 맛을 살려주는 것이 건강에 유익한 것 잘 아시죠? 최소한의 양념으로 최대한의 맛을 지향하는 게 목적인 요리사입니다. 이웃 친구네 갔다가 맛있는 취나물을 얻어왔습니다. 일 년 만에 만난 식재료가 반갑기도 하고, 귀찮기도 했지요. 하지만 주부 구단으로 이 정도야 뭐, 해봐야겠죠? 깨끗해서 3번 씻어주었습니다. 두릅은 오랜만에 만난 지인이 갖다 줬는데 같이 데치려고 합니다. 한꺼번에 넣으면 좋지만 데치는 시간이 다르므로 따로 했습니다. 먼저 소금을 반 움큼 정도 넣어줍니다. 물이 끓을 동안 두릅.. 2022. 4. 20. 계란 깨지지 않고, 알맞게 삶는 시간과 중요한 방법 계란을 여러 개 삶으려고 하면 깨질까 봐 고민을 하시잖아요? 하나도 안 깨지게 해 볼게요. 혹시 많이 삶으실 때는 이렇게 해보세요. 저는 60개 했어요. 적게 삶아도 응용하실 수 있어요. ≪계란 깨지지 않고 알맞게 삶는 시간과 중요한 방법≫ 1. 계란을 하나씩 깨끗이 부드러운 수세미로 씻어야 됩니다. 분비물이 붙어있어 위생적으로 좋지 않아요. 2. 냄비에 넣을 때는 제일 밑에서부터 차곡 차곡 빈 틈을 최대한 채워줍니다. 끓을 때 흔들리면 깨질 수도 있어요. 3. 물은 계란을 거의 잠기게 80% 이상 채워주세요. 끓으면서 뜨거운 물이 뒤덮어주니까 골고루 익습니다. 4. 소금은 반움큼 정도 넣고, 식초를 한 스푼 정도 위에서 뿌려주세요. 계란 삶는 중 5. 13분쯤 끓기 시작합니다. 끓기 시작하면 불을 낮춰.. 2022. 4. 16. 두릅 다듬어 알맞게 데치는 법과 효능 드디어 봄철에 지친 몸을 깨워주는 두릅이 나왔어요. 저도 지인을 통해 두릅을 받았네요. 우리 가족이 좋아하는 두릅을 다듬고, 알맞게 데쳐서 먹어야겠어요. 효능도 알아볼게요. 두릅 다듬어 알맞게 데치는 법과 효능 알아봐요. 처음 두릅을 보면 당황할 수 있으니 제가 쉽게 알려드릴게요. 두릅을 꺾었을 때 밑동에 껍질도 있어요. 신선하다는 말이죠. 20개 준비해요. 두릅은 다듬는 것이 중요해요. 제일 밑동에 껍질을 벗겨주세요. 그 다음은 가시를 끍어내야 됩니다. 맨손으로 하기보단 장갑을 끼고 하시는 게 좋아요. 두릅도 수컷, 암컷이 있어서 수컷이 가시가 많고, 먹기가 아주 안 좋아요. 통통한 것이 암컷이랍니다. 살 때는 기억해 두세요. 두릅을 3번 정도 씻어줍니다. 두릅이 나는 곳은 더럽지 않으니까요. 두릅 데.. 2022. 4. 12. 닭 한 마리 프라이팬에 완벽하게 굽는 법 닭고기는 많이 먹어도 별 이상이 없다고 합니다. 많이 먹을수록 좋다는 말도 들어서 아실 겁니다. 하지만 요리 방법에 아무 문제가 없을 경우겠죠. 제일 건강한 요리는 프라이팬에 굽는 것이겠죠? 닭 한 마리 프라이팬에 완벽하게 굽는 법 시작합니다. 닭요리가 여러 종류가 있지만 건강을 위해서는 튀김보다는 굽거나 볶는 것이 좋을 거예요. 평소에는 하림을 주로 먹는 편이지만 이번에는 참프레 생닭을 구입했어요. 처음부터 부드러운 느낌이 들었어요. 살 때마다 이 생닭은 왠지 다르더군요. "닭 한 마리 프라이팬에 완벽하게 굽는 법 (40분)" 재료 : 생닭 한 마리(백숙용), 굵은 소금과 후추 조금. 1. 생닭의 배를 갈라줍니다. 2. 항문을 잘라줍니다. 3. 근처에 기름기는 구울 때 프라이팬에 넣어주세요. (고소함).. 2022. 4. 8. 이전 1 ··· 17 18 19 20 21 22 23 ··· 44 다음
