반응형 요리 레시피176 마늘쫑 볶음, 더 맛있게 볶는 노하우 레시피 얼마 전에 언니와 동생을 만나 마늘쫑을 직접 뽑았어요. 재미있을 것 같아서 갔는데 1 시간에 7~8킬로 정도 뽑았어요. 장아찌는 짜서 싫어하고, 볶음이나 다른 음식에 사용하고 있는데요, 보관도 잘하고 있어서 한 달 지나도 그대로입니다. 그럼 숙성된 마늘쫑으로 볶음 해볼게요. 마늘쫑 볶음은 아이들이나 어른들이나 모두 좋아하는 반찬이지요. 저희도 가족들 모두 좋아해요. 오늘은 부모님 드리려고 볶음 했는데요, 마침 지난번에 닭고기 구웠을 때 가슴살이 많아서 남겨둔 게 있어서 같이 넣어보았어요. 음식은 항상 창조하는 거라 생각해요. 의외로 맛이 좋아서 소개드려 봅니다. ◈마늘쫑 볶음 하는 법(12~13분 요리) 재료 마늘쫑400G 양파 1개(중) 닭가슴살 50g 멸치액젓 2스푼 양조간장 2스푼 자일로스 설탕 1.. 2022. 6. 2. 소고기 뭇국 맛있게 끓이는 법, 중요한 꿀팁. 오랜만에 소고기 뭇국을 끓여 봤는데요. 끓일 때마다 조금씩 재료는 바뀌지만 역시 아껴 먹고 싶은 맛이네요. 어렵지 않으면서 맛이 좋아서 한 그릇 뚝딱 하게 되네요. 소고기 뭇국 끓일 때 주의할 점이 있어요. 여름에는 상추나 배추 등 채소 위주로 먹는 편이지요. 그래도 가끔씩 붉은 고기를 먹어줘야 건강유지에 좋다네요. 소고기는 혈관을 뻑뻑하게 하는 단점이 있지만 장점도 많아서 잊을만하면 한 번씩 드시는 게 좋아요. ◈주의할 점 여름에 나오는 대파는 속에 흰색 벌레가 들어있어요. 그냥 끓여도 되겠지만 알게 되면 정말 찝찝하게 됩니다. 그래서 뜨거운 물에 10분 담그면 둥둥 뜨는데 그때 씻어주시면 됩니다. 젊은 시절에는 몰라서 그대로 끓였는데요,(여보, 미안^^) 사실 이것을 알고 있는 주부들은 절대 그냥 못.. 2022. 5. 30. 브로콜리 알맞게 데치기와 놀라운 효능 며칠 전 잘 아는 지인이 브로콜리를 대형 스티로폼 박스에 가득히 가져왔어요. 이웃과 나누기도 했고, 집에서 제가 또 맛있게 먹기 위해 데쳤는데 알려드릴게요. 브로콜리 크기가 엄청난 거 보이시죠? 브로콜리의 쓰임새가 다양한 것도 아실거에요. 어쩌면 생소한 분들도 있을지 모르겠네요. 사실은 친정에 부모님께 갈 때 데쳐서 가져가고, 그래도 양이 많아 언니도 주고, 이웃에게도 주고, 좋은 일 좀 했어요. 그런데, 그래도 나름 귀한 식재료인데 친정아버지께 가져갔더니 80 넘은 어른께서 나는 이런 것 안 좋아한다~이러시는 거 있죠? 마음이 살짝 섭섭했기도 했지만 그럴 수도 있다는 생각이 들었어요. 그런데 언니가 해드릴 때는 드셨다고 하니 어른들 입맛이 변화가 일어나나 봐요. 브로콜리가 너무 커서 사진을 이렇게 저렇.. 2022. 5. 23. 볶음 땅콩 씹는 맛 살려 10분 조림 만드는 법 오늘은 생땅콩을 가지고 볶아서 조림을 해볼게요. 너무 쉽지만 인기는 식을 줄 모르는 반찬입니다. 평소에는 그냥 생땅콩으로 조림했지만 오늘은 볶음으로 했는데요, 훨씬 고소하고 씹는 맛 좋죠. 요즘은 국산 땅콩값이 워낙 비싸다 보니 수입땅콩으로 조림을 많이 해요. 제가 아는 반찬가게도 그렇더군요. 저도 비싼 가격 때문에 사지 않고 있다가 가까운 이웃에게 국산 땅콩을 얻었어요. 너무 감사했어요. 심리적으로 비싼 걸 누군가에게 받으면 더 많이 감사하게 돼 지요. 오늘 아침을 생각 없이 차갑게 먹었더니 속이 안 좋아서 땅콩을 만지게 되었어요. 볶은 땅콩은 설사할 때 좋다고 하잖아요. 지금은 정말 감쪽같이 그쳤어요. 그럼 볶음땅콩 씹는 맛 살려 10분 조림 만드는 법 알려드릴게요. 땅콩을 두 번 씻어서 깨끗이 합니.. 2022. 4. 30. 이전 1 ··· 16 17 18 19 20 21 22 ··· 44 다음
