배추 된장국 시원하고 맛있게 끓이는 꿀팁
배추 된장국 시원하고 맛있게 끓이는 꿀팁 오늘은 바람이 차갑게 불어 겨울을 실감했어요. 겨울이 되면 많이 먹는 배춧국, 오늘은 배추 된장국 시원하고 맛있게 끓이는 꿀팁 소개합니다. 가을배추가 지금 한창 나오고 있지요. 저도 이웃에게 얻은 배추가 있어서 추운 김에 배추 된장국을 끓여 보았죠. 배추 된장국 시원하고 맛있게 끓이는 꿀팁 시작합니다. ★배추 된장국 시원하고 맛있게 끓이는 꿀팁 재료 배춧잎 10장, 무 100g, 대파 2 뿌리, 두부⅔모, 큰 멸치 20마리, 맛타리버섯 1개, 마늘 5쪽, 홍고추 1개, 집된장 3~4큰술,(취향대로) 참기름 1큰술. ★꿀팁~쌀뜨물(햅쌀 날 때 맛있으니까 사용) 1. 제일 먼저 얇게 썰어놓은 무를 넣고 참기름으로 볶아 주어요. 2. 무를 1분 정도 볶은 후 배추와 집..
2021. 11. 11.
바다 고동, 손질부터 알맞게 삶아서 요리하는 법
바다 고동, 손질부터 알맞게 삶아서 요리하는 법 반갑습니다. 방주 주인입니다. 바다 고동, 손질부터 알맞게 삶아서 요리하는 법을 소개드릴게요. 어제 구룡포에 친구 부부와 가서 회를 사 먹고, 주인에게 선물 받은 것입니다. ★바다 고동, 손질부터 알맞게 삶아서 요리하는 법 재료 바다 고동 1.5KG, 초고추장 재료 고추장 4큰술, 마늘 2쪽, 자일로스 설탕 1큰술, 사과식초 1큰술, 매실청 1큰술, 아카시아꿀 1작은술, 깨소금 1큰술. ★고추장 농도에 따라 설탕과 식초를 조절합니다. 1. 바다 고동을 손질하여 씻어서 앉혀줍니다. 2. 뚜껑을 첨엔 덮었어도 끓기 직전에는 뚜껑을 덮으면 안 됩니다. 3. 고동이 끓으면서 거품이 나는 건 다 걷어 주면서 20분 동안 삶으면 됩니다. ★손질법과 씻는 법 바다 고동..
2021. 11. 10.
가지 요리 쉬워요, 가지 반찬 10분 만에 하는 법
가지 요리 쉬워요, 가지 반찬 10분 만에 하는 법 오늘은 가지볶음을 해볼게요. 요즘은 가지가 귀한 편인데요, 가지 요리 쉬워요, 가지 반찬 10분 만에 하는법 알려 드릴께요. ★가지 반찬 10분 만에 하는 법 재료 가지 7개, 찹쌀가루 1큰술, 양파 반개, 마늘 5쪽, 풋고추와 붉은 고추 각각 3개씩. 양조간장 3~4큰술, 들기름 2큰술, 매실진액 2큰술, 설탕 1큰술, 깨소금 1큰술, ★후추, 조청은 취향대로 넣을 수 있음. 1. 가지 볶음 재료를 준비해 줍니다. 2. 가지는 반달 모양으로 썰어주어요. 3. 마늘은 다져주고 고추는 어슷썰면 됩니다. 4. 양파도 먹기 좋게 썰어줍니다. 5. 양파부터 먼저 볶아주다가 양조간장을 넣어요. 6. 이제부터는 양념재료를 차례대로 넣어서 볶으시면 됩니다. 7. 가..
2021. 11. 9.
