토종 부추 겉절이, 무침 맛있게 하는 방법

 

토종 부추 겉절이, 무침 맛있게 하는 방법

 

 

토종부추겉절이,무침맛있게하는방법 완성품사진입니다.

 

 

 

오늘은 일반 부추보다 항암 효능이 8 배 강한 토종 부추 겉절이, 무침 맛있게 하는 방법을 알려 드릴께요. 

저는 부추를 살 때 마트에서 잘 사지 않습니다.

 

향이 살아있는 토종 부추를 알고 나서는 그렇게 바뀌었답니다.

 

이번 추석 전에 뒷집에서 토종 부추를 주셔서 그것으로 겉절이, 무침을 했더니

아이들이 정말 잘 먹어서 기분이 좋았습니다.

 

일반 부추는 미끌거려서 식감이 너무 안 좋아요.

토종 부추는 재래 시장에서도 살 수 있으니 부추만큼은 마트에서 안 사는 편입니다.

 

그런데 저뿐만이 아니더군요. 뒤집 어르신의 며느리도 마찬가지라네요.

일반 부추가 향도 없고 맛도 마음에 안든다며 시부모님께 오면 부추를 찾는다고 하십니다.

 

그럼 오늘은 토종 부추 겉절이, 무침 맛있게 하는 방법을 알려드릴게요.

 

 

---

 

 

★토종 부추 겉절이, 무침 맛있게 하는 방법

토종 부추 씻은것 130g, 고춧가루 1큰술, 멸치액젓 1.5~2큰술, 오디즙 2큰술, 자일로스 설탕 1작은술,
식초 1작은술, 참기름 1큰술, 깨소금 1큰술.

 

 

 

1. 토종 부추를 씻을때는뿌리쪽이 더러우므로 살살 비벼서 씻어주면 됩니다.

2. 토종 부추 겉절이를 하기 위해 길이를 5cm로 잘라줍니다.

양쪽 끝을 잘라주면 더욱 깨끗하지요.

 

 

 

2. 토종 부추 겉절이, 무침 맛있게 하는 방법 영상입니다.

부추무침을 정말 맛있게 했답니다.

그냥 한 접시를 그 자리에서 먹어 버릴 정도입니다.

 

 

 

3. 토종 부추 겉절이, 무침 맛있게 하는 방법대로 맛있게 무쳐졌습니다.

 

 

 

4. 토종 부추 겉절이, 무침은 씹었을때 딱 끓어지는게 장점입니다.

일반 부추와는 차원이 다릅니다.

정말 맛있습니다. 오디액과의 조화가 정말 끝내줍니다.

 

 

 

5. 토종 강부추는 콜레스테롤 낮추는 물질인 퀘르세틴 함량이 8배나 많은 것으로 조사되었습니다.(산림청 국립수목원)

 

퀘르세틴은 혈관벽의 손상을 막고 나쁜 콜레스테롤 농도를 낮추는 데 탁월한 것으로 알려졌습니다.(산림청 국립수목원)

 

 

 

6. 이웃님은 토종 부추 겉절이, 무침 맛있게 하는 방법을 보고 계십니다.

 

이 겉절이를 해보지 않고는 상상이 안 되는 맛입니다.

토종 부추를 자주 베어내서 이렇게 씹히는 맛이 좋을 수도 있겠다는 생각이 듭니다만

저는 농부가 아니어서 자세한 것은 모릅니다.

중요한 것은 씹었을 때 딱 끊어지는 식감이 아주 좋고요,

양념이 정말 훌륭하여 토종 부추 겉절이, 무침중에 더 이상의 맛이 존재하지 않을 것 같습니다.

 

---

 

 

★토종 부추 효능(지식백과, 윤 농부 블로그)

• 건강 음식인 부추는 채소 중에 가장 따뜻한 성질을 가지고 있다.
• 부추는 우리 몸의 피를 만드는 철분이 많이 들어있다.
• 부추는 비타민A와 C를 함유하고 있고 당질이 풍부하여 활성산소 해독과 혈액순환을 원활하게 한다.
• 부추에 들어 있는 알리신이라는 성분은 항암 역할을 한다.

 

---

 

 

어떠셨나요?

나이가 들수록 부추를 가까이하는 것이 좋을 것 같아요.

저희 이웃 중에 한 분은 당뇨와 고혈압, 뇌경색까지 있는데 그 집의 뒷밭에는 항상 부추가 자라고 있습니다.

다 자라기가 무섭게 베어내는 것을 보았습니다.

사실은 저도 조그마한 자투리 땅에 심어 봤는데 게으른 바람에 다 말라버렸습니다.

 

토종 부추 겉절이, 무침 맛있게 하는 방법을 알려드리다가 저의 부끄러운 모습을 폭로하게 되네요.

 

저도 마찬가지이지만 이웃님들도 나이가 들수록 가까이 해야 되는 것이 부추라는 것,

특히 토종 부추를 잘 가꾸시거나 재래시장에서 사서 드시고

가족 건강을 잘 챙겨 보시길 바랍니다.

 

지금까지 토종 부추 겉절이, 무침 맛있게 하는 방법을 알려드렸습니다.

 

 

---

토종 부추 겉절이 무침 꼭 드세요!