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요리 레시피176

씹을수록 중독되는 맛, 멸치 고추 다짐장과 풋고추 효능 여름 반찬이라고 할 수 있는 고추 다짐장을 맛있게 담아 봤어요. 예술적인 맛이 나서 이웃에게 조금씩 나눴답니다. 어떤 식으로 했길래 이렇게 맛있었는지 같이 공유하려고 하는데요, 한번 맛보시면 점점 빠져들 정도로 맛있습니다. 풋고추를 가지고, 다짐장을 만들 건데요, 껍질이 너무 억 센 것보다는 보통 것이 더욱 맛있습니다. 나이 상관없이 맛있게 먹기 위해서는 고추 겉면이 부들부들한 게 더 좋아요. 된장에 찍어 먹어도 무리가 없을 정도면 더욱 맛있습니다. 홍고추를 넣기도 하는데 저는 넣지 않는 걸 좋아해서요. 아직은 우리가 먹는 풋고추가 그리 억세진 않습니다. 일찍고추를 심었다면 껍질이 두꺼워서 먹기에 거부감이 있을 수도 있어요. 저도 이웃이 주신 것이 많이 쌓여서 다짐장을 했는데요, 풋고추를 주시는 분들에 .. 2022. 8. 1.
더위를 식혀주는 수박 껍질 깍두기 담는 법과 효능 연일 무더운 날씨로 인해 몸을 가누기가 힘들어지고 있어요. 이럴 때 수박 요리를 시원하게 해서 맛있게 먹을 수 있으면 좋겠고, 버릴뻔한 수박 속 껍질을 깍두기로 재생시킨다면 뿌듯해지겠죠? 신토불이 음식입니다. 우리나라 재료를 사용하는 것이 최고 건강하게 되는 비결입니다. 수박 껍질 깍두기 담는 영상 ◈수박 껍질 깍두기 담는 법 ◆재료 수박½통, 속껍질 부분 고춧가루 4큰술 마늘 5쪽 멸치액젓 3~4큰술 새우젓 3~4큰술(다져서 사용) 설탕 1큰술 매실 3큰술 깨소금 1큰술 ◆수박 껍질 깍두기 담는 방법 1. 수박을 샀을 때 빨간 부분은 깍두기처럼 썰어서 한통 냉장 보관하고, 나머지 흰 부분을 껍질 벗기고, 깍둑 썰어서 준비합니다. 2. 양념재료를 다 섞어서 준비하여 버무려주거나 한 가지씩 넣어서 버무려주.. 2022. 7. 30.
밑반찬으로 먹는 가지찜 무침 만드는 법과 가지 효능 오동통한 가지가 한창 나오고 있어서 이런저런 방법으로 요리를 하는데요, 오늘은 가지를 송송 썰어서 밑반찬으로 먹도록 할 거예요. 하나도 어렵지 않고, 누구나 할 수 있고, 냉장고에 들어갔다 나와도 맛이 변함없는 가지찜 무침이니까 같이 해보면 좋을 것 같아요. 이제부터 가지찜 무침을 해볼테니 같이해보아요. 10분 정도면 완성되는 요리입니다. 맛있게 한번 만들어 볼까요? 1. 가지찜에 들어갈 가지 4개 준비 오늘 가지찜에 사용할 가지인데요, 이웃에서 주신 것입니다. 이 정도 크기에 이 정도 굵기이면 거의 최상품에 가깝습니다. 가지찜을 하면 좋은 크기는 이 정도입니다. 어리고 탄탄한 가지가 찜을 했을 때 물기가 많지 않아서 먹기에도 좋고, 맛이 좋습니다. 2. 가지에 밀가루 넣기(3스푼) 가지찜을 하기 위해서.. 2022. 7. 24.
깻잎 부침개 만드는 법과 깻잎의 효능 해마다 이맘때가 되면 깻잎 부침개가 맛있어요. 하우스가 아닌 노지에서 수확한 깻잎은 향이 진하고, 영양도 풍부하여 좋아하는 분들이 자주 드실 수가 있어서 좋아요. 그럼 깻잎 부침개 만드는 법과 깻잎의 효능을 두루두루 살펴볼게요. 밥반찬으로서 같이 먹어도 좋은 깻잎 부침개입니다. 그대신 뻑뻑하지 않고, 적당한 농도의 밀가루를 넣어 구워야 합니다. 부침개를 할 때 사용하는 식용유는 역시 제일 흔하게 사용할 수 있는 콩식용유입니다. 이번에 마트에 가서 식용유 가격을 보고, 깜짝 놀랐어요. 지난번에 국제적인 이슈로 인해 식용유 가격이 어마어마하다고 들었지만 그 이후로 처음 사는 것이라 대충 들었다가 실제로 사보니 실감이 났죠. 옛날에 시어머님 계실 때는 깻잎 부침개를 할 때 꼭 풋고추를 넣으셨어요. 그때는 제가.. 2022. 7. 23.

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